プロフェッショナル　バーテンダー岸久氏のカクテルの値段は？

今度のプロフェッショナルに登場するのは東京・銀座のバーテンダー、岸久（50）。

31歳にして世界一に輝いたカクテルの腕前と、決して客にこびない絶妙の接客で、海外でもその名を知られる名バーテンダーだそうだ。

一見こわもて(失礼)の彼が作るカクテルはどのようなものなのか、調べてみることにした。

出典

岸久プロフィール

出身：東京都

血液型：B型

生年月日：1965年7月30日

趣味：犬との散歩

経歴：銀座の会員制老舗BARで修行。

各種カクテル・コンペティション全日本大会で5回優勝。

1996年、第21回世界カクテル・コンペティションにおいて優勝

2004年、優秀技能者として東京都知事より東京マイスターに認定。

2008年、「現代の名工」をバーテンダーとして初めて受賞。

現在、(社)日本バーテンダー協会・会長、銀座社交料飲協会・副理事長

著書：

スタア・バーのカクテルブック

スタア・バーへようこそ

岸久さんのカクテルの値段は？

彼の作るカクテルについてはHPをのぞくと出てくる。

サイドカー2100円

ギムレット1575円

マティーニ1785円

代表的なカクテルであるが、世界一の割にはそれほど高くない。

ぜひ機会があれば行ってみたいお店である。

スタア・バー・ギンザ

東京都中央区銀座1-5-13三弘社ビルB1F

TEL：03-3535-8005
URL：http://starbar.jp/